Beschreibung
Die Goldparmäne zählt zu den ältesten uns bekannten Apfelsorten. Der Wein aus der „Königin der Renetten“ (frz.: reine de Reinettes) zeigt ein vielschichtiges Bouquet wobei er zart-samtig den Gaumen schmeichelt. Als Schaumwein extra-trocken ausgebaut zeichnet er sich nach langer Flaschenreifung aus durch eine feine, harmonische Perlage bei dezenten Apfelaromen.
Die Apfelschaumweinherstellung nach traditioneller Flaschengärung hat in Deutschland eine lange Tradition. Noch vor 120 Jahren begeisterte der damalige „Apfelwein-Champagner“ die europäischen Fürstenhöfe und fand großen Anklang auf den Weltausstellungen dieser Zeit. Unter der Bezeichnung „German Champagner Cider“ exportierten die „Apfelwein-Großkeltereien“ ihn sogar bis nach Amerika.
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